Каждая страна и регион прекрасны тем, что помимо архитектурных, территориальных, национальных и прочих особенностей, имеются еще и кулинарные. Путешествуя по разным местам, мы прежде всего желаем попробовать местную кухню, расширить свой кулинарный опыт и, таким образом, лучше проникнуться атмосферой. Далее на i-houston.
Американская кухня у многих ассоциируется лишь с фаст-фудом или в целом, с жирной и неполезной едой. Однако это далеко не так: в разных уголках США есть свои неповторимые блюда, секретные рецепты и интересные предложения. Хьюстонская кухня также имеет некоторые отличия и особенности.
Особенности хьюстонской кухни
Хьюстонская кухня формировалась на протяжении многих лет. Так как Хьюстон – это важный город для экономики, промышленности, торговли с давних времен, то уже становится очевидным, что сюда всегда приезжали купцы, торговцы, моряки, элита общества и так далее. Помимо этого, Хьюстон находится неподалеку от Латинской Америки, Луизианы, и это также поспособствовало тому, что сюда переезжали люди самых разных национальностей.
Этническое разнообразие в Хьюстоне оказало влияние на формирование хьюстонской кухни, ведь каждый вносил свои коррективы, внедрял секретные блюда из своей родины и обогащал сознание хьюстонцев необычными новинками.
В конце 1990-х годов Хьюстон даже называли “ресторанной столицей США”, а все потому, что здесь располагалось наибольшее количество ресторанов и заведений с относительно приемлемыми, средними ценами.
В городе с каждым годом увеличивалось количество ресторанов, из-за чего в современном мире наблюдается очень высокая конкуренция. Малейший недочет в ведении ресторана или непредвиденные обстоятельства (например, эпидемия коронавируса) способны вынудить предпринимателей, бизнесменов или ценителей гастрономии сойти с дистанции и закрыть заведение.
Самые популярные блюда
Одна из самых распространенных кухонь в Хьюстоне – это техасско-мексиканская. Это связано с тем, что раньше иммигранты из Мексики привозили в Хьюстон свои национальные продукты, внедряя их в местную кухню тех ресторанов, куда устраивались на работу. Блюда такой кухни обязательно состоят из мяса (чаще всего, говядина), сыра (чеддер), пшеницы, острого перца и большого количества специй. Такой набор продуктов часто служит начинкой для таких блюда, как тортилья или буррито. Попробовать теххаско-мексиканскую кухню в Хьюстоне можно в заведениях как Saint Arnold’s и The Original Ninfa’s.
В начале ХХ века в Хьюстоне стали поселяться Louisiana Creole people (креолы из Луизианы) – это люди, происходящие от когда-то колониальной Луизианы. Во время Второй мировой войны кухня Луизианы стала очень популярной в Хьюстоне, и остается такой по сей день. Особенности этой кухни заключаются в том, что блюда чаще всего готовят на гриле, из-за чего присутствует легкий аромат и привкус дымка. Эта кухня невозможна без черного риса, особых креольских креветок и раков, супа (под названием гамбо), и специальных колбасок. Вы можете попробовать блюда этой кухни в таких хьюстонских заведениях: Frenchy’s Chicken, Popeyes и Pappadeaux.
Как бы странно это не звучало, но хьюстонскую кухню невозможно представить без элементов ближневосточной и вьетнамской кухонь. Ближневосточная кухня стала популярной из-за сочетания техасских вкусов со средиземноморскими блюдами. Благодаря этому, в Хьюстоне стали использовать финики, оливки, мед, нут, некоторую зелень (мяту, петрушку), рис и так далее. Приехав в город, вы можете попробовать такие блюда с элементами ближневосточной кухни: сырную шаурму, шашлык из баранины или ливанский сэндвич.
Вьетнамская кухня подарила Хьюстону такую возможность, как деликатесы, которые готовят при гостях ресторана. Блюда этой кухни, как правило, очень насыщены различными специями, пряностями и зеленью: имбирь, кориандр, лимонад, лайм, базилик и так далее. Old Saigon, Lúa Viet, Huynh – это хьюстонские заведения с внедрением вьетнамской кухни.
Также в Хьюстоне очень популярны блины. Несмотря на то, что это довольно распространённое блюдо, которое можно найти буквально в каждом городе или стране, хьюстонцы считают его одним из любимых деликатесов. Блинчики подают в разных вариациях: сладкие чаще всего сочетают с кленовым сиропом, ореховой или арахисовой пастой, фруктовыми джемами или сливками, а соленые с грибами, сыром, артишоками. Попробовать блины в Хьюстоне можно в Coco Crepes, Sweet Paris и Melange Creperie.