Кожна країна та регіон прекрасні тим, що крім архітектурних, територіальних, національних та інших особливостей, є ще й кулінарні. Мандруючи різними місцями, ми перш за все бажаємо скуштувати місцеву кухню, розширити свій кулінарний досвід і, таким чином, краще перейнятися атмосферою. Далі на i-houston.
Американська кухня в багатьох асоціюється лише з фаст-фудом або загалом, із жирною та шкідливою їжею. Однак це далеко не так: у різних куточках США є свої неповторні страви, секретні рецепти та цікаві пропозиції. Х’юстонська кухня також має деякі відмінності та особливості.
Особливості х’юстонської кухні
Х’юстонська кухня формувалася протягом багатьох років. Оскільки Х’юстон – це важливе місто для економіки, промисловості, торгівлі з давніх-давен, то вже стає очевидним, що сюди завжди приїжджали купці, торговці, моряки, еліта суспільства й так далі. Крім цього, Х’юстон знаходиться неподалік Латинської Америки, Луїзіани, а це також посприяло тому, що сюди переїжджали люди різних національностей.
Етнічна різноманітність у Х’юстоні вплинула на формування х’юстонської кухні, адже кожен вносив свої корективи, впроваджував секретні страви зі своєї батьківщини та збагачував свідомість х’юстонців незвичайними новинками.
Наприкінці 1990-х років Х’юстон навіть називали “ресторанною столицею США”, а все тому, що тут розташовувалася найбільша кількість ресторанів та закладів із відносно прийнятними, середніми цінами.
У місті з кожним роком зростала кількість ресторанів, через що в сучасному світі спостерігається дуже висока конкуренція. Найменший недолік у веденні ресторану чи непередбачувані обставини (наприклад, епідемія коронавірусу) здатні змусити підприємців, бізнесменів чи поціновувачів гастрономії зійти з дистанції та закрити заклад.
Найпопулярніші страви
Одна з найпоширеніших кухонь в Х’юстоні – це техасько-мексиканська. Це пов’язано з тим, що раніше іммігранти з Мексики привозили до Х’юстона свої національні продукти, впроваджуючи їх у місцеву кухню тих ресторанів, куди влаштовувалися на роботу. Страви такої кухні обов’язково складаються з м’яса (найчастіше яловичина), сиру (чеддер), пшениці, гострого перцю та великої кількості спецій. Цей набір продуктів часто служить начинкою для таких страв, як тортилья або буріто. Спробувати техасько-мексиканську кухню у Х’юстоні можна в таких закладах, як Saint Arnold’s та The Original Ninfa’s.
На початку XX століття у Х’юстоні поселялися Louisiana Creole people (креоли з Луїзіани) – це люди, що походять від колись колоніальної Луїзіани. Під час Другої світової війни кухня Луїзіани стала дуже популярною в Х’юстоні, і залишається такою досі. Особливості цієї кухні полягають у тому, що страви найчастіше готують на грилі, через що є легкий аромат і присмак “диму”. Ця кухня неможлива без чорного рису, особливих креольських креветок та раків, супу (під назвою гамбо) та спеціальних ковбасок. Ви можете скуштувати страви цієї кухні в таких х’юстонських закладах: Frenchy’s Chicken, Popeyes та Pappadeaux.
Як би дивно це не звучало, але х’юстонську кухню неможливо уявити без елементів близькосхідної та в’єтнамської кухонь. Близькосхідна кухня стала популярною через поєднання техаських смаків із середземноморськими стравами. Завдяки цьому у Х’юстоні почали використовувати фініки, оливки, мед, нут, деяку зелень (м’яту, петрушку), рис тощо. Приїхавши до міста, ви можете скуштувати такі страви з елементами близькосхідної кухні: сирну шаурму, шашлик із баранини чи ліванський сендвіч.
В’єтнамська кухня подарувала Х’юстону таку нагоду, як делікатеси, які готують при гостях ресторану. Страви цієї кухні, як правило, дуже насичені різними спеціями, прянощами та зеленню: імбир, коріандр, лимонад, лайм, базилік і таке інше. Old Saigon, Lúa Viet, Huynh – це х’юстонські заклади з використанням в’єтнамської кухні.
Також у Х’юстоні дуже популярні млинці. Попри те що це досить поширена страва, яку можна знайти буквально в кожному місті чи країні, х’юстонці вважають її одним із улюблених делікатесів. Млинці подають у різних варіаціях: солодкі найчастіше поєднують із кленовим сиропом, горіховою чи арахісовою пастою, фруктовими джемами чи вершками, а солоні з грибами, сиром, артишоками. Спробувати млинці в Х’юстоні можна в Coco Crepes, Sweet Paris та Melange Creperie.