Гейл Борден прошел путь от землемера и учителя до издателя газет, политика и, наконец, предпринимателя-новатора. В свое время он жил в разных штатах, однако успеха добился в Техасе. Именно здесь Борден изобрел метод сгущения молока, что навсегда изменил пищевую промышленность. Подробнее о его пути и изобретении далее на i-houston.
Ранние годы
Гейл Борден родился 9 ноября 1801-го в городе Норвич (штат Нью-Йорк). Со временем с родителями и братьями переехал в штат Кентукки, где отец работал геодезистом. В 1816-м Гейл переехал в Индиану, там получил формальное образование.
В 1822-м Борден вместе с братом Томасом оставил родительский дом и основался в штате Миссисипи. Там он прожил 7 лет, работая сперва землемером, а затем школьным учителем. Их мама умерла в 48 лет из-за желтой лихорадки.
В конце 1829-го Борден, его два братья и отец основались в Техасе. В округе Форт-Бенд Гейл выращивал скот. Спустя какое-то время он вступил в должность главного геодезиста секретаря Техаса Стивена Ф. Остина. Именно Борден нанес на карту США такие города, как Хьюстон и Галвестон. Он также присоединился к созданию топографической карты штата.
Политик и издатель
Будучи делегатом Конвента в 1833 году, Борден помог написать й проект Конституции Техасской республики. В феврале 1835-го Гейл вместе с братом Джоном и Джозефом Бейкером решили издавать газету – одну из первых в штате, хотя и не имели опыта в книгопечатании. Бейкера считали очень проинформированным человеком касательно ситуации между Техасом и Мексикой.
В октябре того же года, какое-то время спустя после начала революции в Техасе, они выпустили Telegraph and Texas Planter. Позже газету переименовали в Telegraph and Texas Register. В ней вмещали официальные документы и объявления, статьи редакции, новости, перепечатывали статьи из других изданий, публиковали поэзию и рекламу. Газета являлась ценным источником информации во время войны за независимость Техаса.
В 1837-м Борден переехал в Хьюстон, где издал первый выпуск газеты. Здесь издание столкнулось с финансовыми трудностями, Бордены не платили вовремя счета. В конце концов, Гейл продал свои акции.
В июне 1837-го президент Республики Техас Сэм Хьюстон назначил Бордена таможенником Техасской республики в порту Галвестона. Гейл хорошо выполнял свою работу, однако был отстранен в декабре 1839 года новым президентом – Мирабо Б. Ламаром. Ламар назначил вместо Бордена своего друга Уиллиса Робертса. Новоназначенный стал объектом критики из-за многочисленных преступлений на должности. После переизбрания Сэма Хьюстона на должность президента он снова назначил таможенником Бордена. Гейл занимал пост в 1841–1843 годах.
Первые эксперименты
После смерти жены Бордена Пенелопы от желтой лихорадки в 1844-м мужчина начал экспериментировать, пытаясь найти лекарство. По стране прокатились частые эпидемии, болезнь имела высокий уровень смертности на протяжении XIX века. Борден пытался остановить распространение желтой лихорадки методом охлаждения, ведь тогда никто не знал пути ее передачи.
Он также проводил эксперименты с транспортом, который называл «terraqueous machine». Это был фургон с парусным двигателем, он предназначался для путешествий по суше и морю, в то же время разрабатывался специально для прерий Запада.
В 1849 году Борден начал эксперименты над говяжьей переработкой. Он создал так называемое «мясное печенье» для искателей золота в Калифорнии. Шахтеры нуждались в еде, которая могла бы легко транспортироваться и выдерживать строгие условия. В 1851-м он открыл в Галвестоне фабрику, что производила мясное печенье. Техасец инвестировал немало средств в это печенье, однако впоследствии американская армия сделала вывод, что оно помогает от голода и даже провоцирует недуги. В 1852 году Борден заявил о банкротстве.
Сгущенное молоко
В то время на кораблях часто перевозили коров для удовлетворения пищевых нужд пассажиров и экипажа во время долгого маршрута. В 1851-м, во время возвращения Бордена из Лондонской выставки, две коровы на корабле заразились неизвестным недугом и скончались. Кроме того, смерть постигла нескольких детей, которые употребляли зараженное молоко. Этот случай мотивировал Бордена создать способ сохранения молока.
Он вдохновился вакуумной кастрюлей, используемой компанией Shakers для сгущения фруктового сока и трав. Борден научился сгущать молоко, а затем открыл две фабрики, потерпевшие неудачу. В 1856 году, после 3 лет усовершенствования своей модели, Гейл запатентовал свой процесс молочного сгущения вакуумным методом.
Для обеспечения качества и безопасности продукта Борден огласил фермерам, которые продавали ему сырое молоко, строгие санитарные требования. В частности, от них требовалось мыть коровам вымя перед дойкой, содержать в чистоте хлева, ошпаривать и сушить сито.
Настоящий успех постиг изобретателя после встречи с бизнесменом Джеремией Милбэнком, ставшим его инвестором и деловым партнером. Будучи магнатом и банкиром, Милбэнк хорошо знался на крупномасштабных финансах. Он вложил в бизнес Бордена около 100 000 долларов. Вместе они основали New York Condensed Milk Company и открыли в 1861-м успешный завод в Вассеике (штат Нью-Йорк). Борден изготовил пригодную для использования молочную производную, которая отличалась долговечностью и не нуждалась в охлаждении.
Изобретение получило популярность среди жителей городов, не имеющих доступа к безопасному молоку. Бизнес преуспевал, когда Борден получил во время Гражданской войны контракты на поставку армии Союза. Офицеры закупали своим солдатам несколько сот пудов молока. Вскоре предприниматель открыл много новых фабрик в Нью-Йорке и Иллинойсе – средоточиях молочного скотоводства. Вместе с расширением Борден продолжал настаивать на суровой санитарии. Он придумал правила чистоты, которые продолжили использовать при производстве сгущенки и в XXI веке.
Последние годы
Даже после успеха сгущенки Борден продолжал эксперименты. Он запатентовал процесс сгущения фруктовых и ягодных соков, процессы приготовления экстрактов говядины и концентрирования чая, кофе и какао. Борден пытался внедрить эти продукты в New York Condensed Milk Company, но наибольший спрос всегда имела сгущенка.
Умер новатор 11 января 1874 года в округе Колорадо, штат Техас. Тело отправили частным автомобилем в Нью-Йорк для погребения на кладбище Woodlawn Cemetery.
В 1899 году New York Condensed Milk Company назвали в честь основателя. Borden Company и дальше оставалось мощным предприятием. В 1940-е годы она насчитывала 28 000 работников и 50 000 акционеров. Здесь производили не только свежее и сгущенное молоко, но и казеин (белок, образующийся при сгущении молока, он способствует росту мышечной массы и коррекции фигуры), корма для животных, фармацевтические препараты, витамины, продукты из соевых бобов. Borden Company учредила премию Borden Award в 1937 году. Награда вручается ежегодно и состоит из золотой медали и 1000 долларов США.
Техасский округ Борден, в котором предприниматель никогда не бывал, назвали в его честь, как и центр округа – общину Гейл. Кроме того, в его честь назвали город Борден, также в Техасе.